Üniversite üçüncü sınıf öğrencisiyseniz, kendi bölümünüz ile yetinmeyip üzerine bir de başka bir bölüm okuyorsanız, not ortalamam düşmemeli kabusuyla doluysa hafızanız ve yine de hiçbir şeyden geri kalmayıp kurslara gidiyorsanız eğer, hayat gerçekten çok ama çok zor ! Pek çok arkadaşıma tatlı ve pasta sözüm var, gidilecek o kadar çok sergi, organizasyon ve tiyatro var ki onları kaçırınca vicdan azabı duymaya başlıyorum. Şimdi diyecek olursanız bunları bize neden yazıyorsun diye şunu söyleyebilirim ki bu yoğunlukta bile beynim artık her gördüğüm değişik şeyin nasıl yapıldığına odaklanmış durumda.
Yine okulda akşama kadar ders çalıştığım günlerden birinde yaklaşık 1 senedir okul kantinimizin kapalı olması sebebiyle (okul kantini nasıl kapalı olur demeyin, ben o kantine haciz gelip gofretlerin kutu kutu haciz arabasına taşındığını bile gördüm.) diğer fakültenin teras katındaki cafe'de oturup yiyecek bir şey ararken bu mantı çıktı karşıma ! Mantı mantıdır abartma Serden diyebilirsiniz ama bu benim hayatımda yediğim en iyi mantılardandı. Tabii durur muyum hiç, hemen sordum öğrendim nasıl yaptıklarını.
Adı baharatlı mantı. Önce mantıyı bol zeytinyağı ve baharatlarla bir güzel harmanlıyorlar. Daha sonra bu karışımı fırına koyup mantılar kahverengi oluncaya kadar kızartıyorlar. Sonrası bildiğiniz gibi kaynamış suya konulup haşlanıyor. Emin olun tadı normal mantılardan çok farklı. Hatta bu mantının fotoğrafını İnstagram hesabımda paylaşınca okulda mantıya olan ilgilinin belirgin şekilde arttığını gördüm.
Yoğun günlerde tarif yerine yediğim farklı şeyleri sizinle paylaşmaya çalışacağım. Kim bilir, belki sizinle de damak tadımız aynıdır ve benim paylaştığım bir yemeği siz de aynı yerde yediğiniz de kulaklarımı çınlatırsınız.
