Cevizli- Havuçlu Kek

       Uzun zamandan sonra tarif paylaştığım bir post hazırlamak inanın çok güzel. Geçen hafta biraz kaytardım itiraf ediyorum, mazur görün :) Bu hafta sizlere çok çok severek yediğim Starbucks'ın havuçlu kekinin tadına en yakın havuçlu kek tarifini paylaşacağım. Ama bence bu ondan da güzel oldu. Tarifi Kitchen in Red'den uyarladım. Açıkçası başta biraz çekinerek yaptım acaba yine o içi sert kalan klasik havuçlu keklerden mi olacak diye ama neyse ki umduğum gibi olmadı. Eğer havuçlu kek yapacaksınız her şeyiyle bu tarife kefilim.
       Lafı fazla uzatmadan hemen tarife geçiyorum,
       Görüşmek üzere, kendinize iyi bakın ...

Cevizli- Havuçlu Kek
 
       4 yumurta
       1 su bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağ)
       2 su bardağı toz şeker
       1 paket vanilya
       1 paket kabartma tozu
       2 su bardağı un
       1/2 çay kaşığı tuz
       2 çay kaşığı tarçın
       5 adet rendelenmiş orta boy havuç
       1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
 
             Fırınınızı 175 dereceye ayarlayın. Yumurtaları, şekeri ve sıvı yağı iyice kabarana kadar çırpın. Daha sonra elenmiş unu, tarçını, kabartma tozunu ve vanilyayı ekledikten sonra çırpmaya devam edin. En son havuçları ve cevizi ekleyip bir spatulayla karıştırın. Hsmuru yağlanmış büyük boy kare bir borcama koyup önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 55 dk. pişirin. Afiyet Olsun !