Allegro Zenzero (Zencefilli Kurabiye)

       Merhaba,
           Bugünkü yazımda benim mutfağa girmeye başladığım zamanlardan beri yaptığım bir kurabiye tarifini okuyacaksınız. Bu tarifi kaç kez yaptım bilmiyorum. Ama bu sene sizin için farklı tarifler deneyeyim derken bu kurabiyeyi biraz ihmal etmiştim.
           Tarifi nereden almıştım inanın hatırlamıyorum. Tarifin adını google'ladığım zaman bir şey bulamadım o yüzden %90 yabancı bir yemek kitabından not aldım. Bu arada tarifin çevirisi "Neşeli Zencefil" :)
           Bu kurabiye özellikle kışın çayın yanına çok güzel oluyor. Bal gibi tatlı değil. Zencefil Adamların üzerine isterseniz gıda boyası kullanarak kaş göz çizebilirsiniz ama ben böyle doğal halini daha çok seviyorum.
           İtalyan bir kurabiyenin yanına size geleneği sürdürüp bir de bununla bağlantılı bir film önereyim o zaman. Fakat iki film arasında kararsız kaldım. Biri hepinizin izlemiş olduğunu tahmin ettiğim masalsı anlatımıyla ve öyküsünün sıcaklığıyla benim en sevdiğim filmlerden biri olan Roberto Benigni'nin "La Vita e Bella" (Hayat Güzeldir) filmi, diğeri ise bugün dünyada çekilen her filmde izlerine rastlayabileceğiniz bir akım olan ve günlük yaşamdan insanların ilk kez filmlerde konu edilmeye başlandığı İtalyan Yeni Gerçekçi akımının en kült filmi "Ladri di Biciclette" (Bisiklet Hırsızları).
           Şimdi gelelim önümüzdeki cumaya. Bu hafta benim vize haftam ve ertesi hafta sonu baş belam yds var. Bir ara bulup bir şeyler yapmaya çalışacağım ya da bir keşif yazısı hazırlayacağım. Bana bu sınavlarda şans dileyin, özellikle yds'de !
         
          Güzel bir hafta geçirmeniz dileğiyle, hoşça kalın...

Allegro Zenzero
   
    100 gr. tereyağ
    1 çay bardağı sıvı yağ
    2 yumurta
    2 tatlı kaşığı tarçın
    2 çay kaşığı toz zencefil
    4 kahve fincanı pudra şekeri
    3 su bardağı un
    Yarım paket kabartma tozu

           Fırınınızı 190 dereceye ayarlayın. Tereyağ, sıvı yağ, yumurta, zencefil ve tarçını bir karıştırma kabına alıp karıştırın. Daha sonra kalan kuru malzemeleri de ilave edip yoğurun. Unlamış olduğunuz tezgaha hamurunuzu koyup 1-2 cm kalınlığında açın. Kurabiye kalıplarınızla kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve üzeri hafif esmerleşene kadar pişirin. (Hamuru hazırladıktan sonra 1 gece buzdolabında bekletirseniz çok daha güzel oluyor.) Afiyet olsun. !