Cupcake dedik muffin çıktı !

    Cupcake dosyasında söylediğim gibi kendi cupcake'imi kendim deneyerek bulayım istiyorum. Fakat cupcake denemelerim genellikle muffinle sonuçlanıyor. İşte yine öyle bir deneme sonucu bu kekler ortaya çıktı. Diyebilirsiniz ki kekin üstünü süsleyince adı cupcake oluyor yani hala bir şey kaybetmiş değilsin. Fakat ben üstü tepelenip kabamayan bir tarif arıyorum ki istediğim süslemeyi rahatça yapabileyim. Bu kekleri yaparken, sağlık açısından bir zararı olabilir mi diye biraz önyargıyla baktığım silikon kalıpları kullandım ve doğrusunu söylemek gerekirse gerçekten çok pratikler ! Ve artık çoğu ünlü şef tariflerinde silikon kalıp kullanıyor. Daha önce başıma gelen kekin kalıba yapışma kabusu da bu sefer olmadı. Üstelik çok da kolay temizleniyorlar.

     

Kakaolu ve Vanilyayı Muffinler

Malzemeler

2 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

Yarım su bardağı zeytinyağı

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

4 tepeleme çorba kaşığı kakao

Aldığı kadar un

Yapılışı

     Yumurta ve şekeri mikserle çırpalım. Üzerine süt ve zeytinyağını da ekleyip karıştırmaya devam edelim. Azar azar unu ekleyip kıvamını katılaştırmadan karıştıralım. Kıvamı nasıl bulacağız derseniz tahinden çok az daha koyu bir şekilde olması gerek. O kıvama gelince un eklemeyi bitirip vanilya ve kabartma tozunu koyup yağlamış olduğumuz muffin kalıplarına paylaştıralım. Ben bir kısmını kakaolu yapmak istedim o yüzden hamurun yarısını kalıplara koyduktan sonra kalan hamurun içine kakao ekleyip diğer kalıplara döktüm. 160 derece fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirelim. Pişip pişmediğini kürdanla kontrol edebilirsiniz. Kürdanınız kekin içinden temiz çıkıyorsa muffinleriniz olmuştur. Afiyet olsun.