Fındıklı Kurabiye

   Bu yazıya nerede o eski bayramlar diye başlamak nasıl olurdu? Ya da cep telefonunuza gelen destan destan içi mayalı hamur gibi şişirilmiş samimiyetten uzak bayram mesajları metinleriyle ? Üzgünüm ama bunların ikisi de bana çok uzak. Başta yemek olmak üzere çoğu şeyden fedakarlık yapılarak geçirilen bu 30 gün sonunda gelen bayram bence aileniz ve sizin için en iyi şekilde geçmeli. İki dedem de hayatta olmadığı için biz bayramlarımızın ilk günü kahvaltı bile yapmadan öncelikle onların yanına uğrarız. Sonra da bütün aile kocaman bir masanın etrafında biraraya gelir saatlerce birlikte vakit geçiririz. Umarım sizin de bu bayramınız sevdikleriniz ve aileniz ile hiç unutmayacağınız güzel anılarla dolar. Bu anıları ileriye de saklamak için bol bol fotoğraf çekmenizi öneririm, çünkü sevdikleriniz bir zaman sonra aranızdan ayrılmaya başlayınca elinizde sadece o güzel anların birer kopyası kalıyor.

     

      Bugün sizlerle paylaşacağım lezzet hem bayramda çayın yanına hem de normal bir zamanda canınız kurabiye çekince hazırlayabileceğiniz pratik bir tarif. Annemin tarif defterinden çıkan bu kurabiye özellikle un kurabiyesi severler tarafından da oldukça beğeniliyor. 

Fındıklı Kurabiye

Malzemeler

125 gr. yumuşatılmış tereyağ

1 yumurta

1 küçük çay bardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

Yarım su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı fındık

Aldığı kadar un

Yapılışı

      Tereyağ, sıvı yağ, yumurta ve pudra şekerini karıştıralım. Üzerine kabartma tozu ve unu da ilave edip yoğurmaya başlayalım. (Unu azar azar ve yoğurdukça dökmenin faydası var). Hamur kıvam almaya başlayınca rondoda kurabiyede kaybalmayacak büyüklükte çekmiş olduğumuz fındığı da ekleyelim. Hamurdan ufak parçalar alıp yuvarlayalım ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye normal aralıklarla dizelim. Fırınınıza göre ufak değişiklikler gösterse de 160 derecede 25 dakika kadar pişirmek yeterli olacaktır. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri dökmeyi unutmayın, afiyet olsun.